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三分钟教你如何卤牛肉,王刚教你卤牛肉的做法

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大家好,本文将围绕一个有趣的事情展开说明,一个有趣的事情是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚一个有趣的事情需要先了解以下几个事情。

三分钟教你如何卤牛肉,王刚教你卤牛肉的做法

主料:牛腱子1000克,老卤1小块,盐8克,生抽3汤匙,老抽1.5汤匙

辅料:料酒6汤匙,冰糖25克,辣椒2个,生姜3片,蒜头2瓣,香叶2片,八角1个,小茴香少许,花椒少许,白芷1片

1.牛肉放水里浸泡2小时左右,时间允许的话还可以适当长一点,中途换二三次水,把牛肉浸泡到没有血水

2.把牛肉放锅中,加料酒把牛肉煮开后,继续煮二三分钟捞出,并清洗干净。

3.牛肉放入炖锅中,加老卤水、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、辣椒、生姜、蒜头、香叶、八角、小茴香、花椒和白芷大火烧开,改小火炖1小时即可

4.炖好后不要开盖,让牛肉泡在汤汁里四五小时至自然冷却

5.从汤汁中取出牛肉,沥干水分,切成薄片即可

辅料:姜适量,花椒适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,桂皮适量,葱适量

1.牛肉洗净(浸泡3小时左右去血水)。

3.锅中放油下入姜葱、花椒、八角、桂皮煸炒。

8.烧开转小火烧1小时左右关火焖4-5个小时。

9.将焖过的牛肉继续开大火烧开转小火焖至牛肉酥烂关火。

1、备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮,拍破,八角辦成小片。葱切成葱花备用。

2、猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。

3、锅内加1000毫升水,加入备料,盐、酱油(35毫升),开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味。

4、加入猪肉(或其它肉),转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了。

5、关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉。

6、差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片。

盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,花椒30粒,干辣椒6个,小茴香1小勺,香叶4片,料酒2勺

1.买回家的牛腱子去掉表面的脏物处理干净后放盆中用清水泡30分钟,去除污血杂质。

2.锅中倒入适量清水,把浸泡过的牛腱子放入锅中焯下水。

3.把盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,花椒30粒,干辣椒6个,小茴香1小勺,香叶4片,料酒2勺放入碗中调成卤汁。

4.将焯过水的牛腱子放入电饭煲中,加入没过牛肉的水后把卤汁一起放入。按下煮饭模式后煮至用筷子能轻松戳入就好了。

5.等冷却后把牛肉捞出放凉后泡在卤汁里放冰箱浸泡过夜。

6.第二天吃的时候拿出切片即可。筋道Q弹,肉质鲜美而且营养丰富的家常卤牛肉。

辅料:姜片适量,蒜适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,冰糖适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,干辣椒适量

1.牛肉放入清水中泡两个小时,泡出血水

2.锅中烧水放入牛肉,加姜片,料酒焯水后冲洗干净,然后放入电压力锅中

3.调料在水中清洗一下装入调料包

4.调料包,姜片,大蒜,放入锅中,有葱可以放点葱

5.锅中加一勺食用油,放入适量冰糖

9.放几块冰糖,启动牛肉键熟了自动停止即可

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